INDC 2020

INDC 2020

Cílem této multidisciplinární konference je překlenout rozdíly mezi odborníky a vědními obory tak rozmanitými, jako je výživa, klinická biochemie, technologie potravin, analytická chemie a medicína.

INDC je tradičním setkáním lidí, kteří mají zájem pochopit, jak jídlo ovlivňuje naše zdraví, pracovní výkon, pocity a stárnutí. Existuje potřeba citlivých a spolehlivých analytických metod, které by nám pomohly určit, jaké bioaktivní chemické sloučeniny se nacházejí v naší potravě, a také metody stopové analýzy ve složitých biologických matricích, které sledují bioaktivní sloučeniny a jejich metabolity v lidském těle.

Vidíme jídlo jako nedílnou součást prostředí, ve kterém žijeme, a prostředí, které nás nejvíce ovlivňuje. Proto rozumí potravině, kterou lze použít, a měla by být použita k udržení rovnováhy v lidském metabolismu.

Leave a Comment